波止付近に居着いている魚なら，ほとんどすべてがかぶせ釣りの対象魚となります。かぶせ釣りで釣れないのは，アジ・イワシ・ハマチなどの回遊魚と，食性の異なるヒラメ・マゴチ・スズキ・ボラ・メバルなどです。主な対象魚としては，備後地方の波止の場合はチヌ（クロダイ）・アイナメ・ハゲ（ウマヅラハギ）・コブダイ（カンダイ）の４種が挙げられます。そのほか，イシダイ・グレ（メジナ）・カサゴ・タコ・カレイなども狙えます。

参考までに，私がこれまでにかぶせ釣りで釣り上げたことのある全魚種（魚でないものも含む）を標準名（カッコ内は備後地方での別名）で挙げておきます。

【食用魚】

・ アイナメ（アブラメ）

・ アナゴ

・ イシダイ（サンバソウ）

・ ウマヅラハギ（ハゲ，ハギ，クロハギ，クロギ）

・ カサゴ（ホゴ）

・ カワハギ（マルハゲ）

・ カンダイ（コブダイ，モブシ）

・ キジハタ（アコウ）  

・ キツネメバル

・ キュウセン（ギザミ，ベラ）

・ ギンポ（ナベタタキ）

・ クジメ

・ クロソイ（ガクメバル）

・ クロダイ（チヌ）

・ シロギス（キスゴ）

・ テナガダコ

・ ナマコ

・ ネズミゴチ（ヨーダレゴチ，ズルゴチ）

・ ホンベラ（イソベラ）  

・ マコガレイ（アマテ）

・ マダイ

・ マダコ（キコリ）

・ メジナ（グレ）  

・ メバル

【その他】  （フグは一応食用対象外）

・ アミメハギ

・ アメフラシ

・ クサフグ（スナフグ）  

・ ササノハベラ

・ シマハゼ（ドンコ）

・ ショウサイフグ（ナゴヤフグ）

・ ハオコゼ（カナコギ，ヒメ）  

・ ヒトデ類 ＜イトマキヒトデ・モミジガイなど＞

・ ヨロイメバル