◆ バイガイ ◆

 

● 居酒屋で先付けなどによく出てくるバイガイ。田島でシャコを掘っていると,時々採れます。大きいものは5cmくらいになるはずですが,残念ながら見つかるのはせいぜい3cmほどで,大物にはまだめぐり会っていません。しかし,小さくても味はよく,ゆでて食べると非常に美味です。大量に採れれば煮付けなどにもできるのですが,残念ながら2時間ほど掘っても2〜3個しか見つからないことが多いです。バケツに水を汲んで入れておくと,ツブ(ツメタガイ)と同様に長い舌みたいなのを伸ばして,カタツムリみたいな姿になります。