マハゼ

ハゼは誰でも釣れる魚ですが，たくさん釣ろうと思えばそれなりの技術と経験が必要です。タックルについては，とにかく細仕掛けを使うこと。竿は軟調の磯竿（投げ竿は不向き），オモリは５号まで，ハリスは１号まで，ハリはハゼ・キス・袖・キツネなどの５〜６号，といったところでしょうか。また，干潟で釣る場合は水脈（みお）を探すのも大きなポイント。水脈は魚の通り道。干潮時に確認しておくのがベストです。さらに，河口などでは「魚の動きに合わせて釣り人も移動する」ことが大切です。秋のハゼは，満ち潮に乗って河口から上流部へ移動します。だから満潮時は湾奥の方が，下げ潮では下流部の方がよく釣れます。

もっとも，２００も３００も釣っても調理が面倒なので，数釣りにハマるよりも，のんびり１か所に腰を据えて，魚が通り過ぎるチャンスを待つ，という釣り方の方がぼくは好きです。

ハゼの刺身を食べたことありますか？驚くような美味！--- というのはウソ。ハゼの刺身はあんまりお勧めしません。白身ではありますが，とにかく甘い。甘すぎて品がない。内湾のハゼの方が栄養がいいので美味しい，という人もいますが，刺身に関しては何となく添加物入りのソーセージを連想させます。でも，天ぷらは美味。あまり大きくないサイズの方がいいんじゃないでしょうか。20cmを超えるケタハゼよりも，15cmくらいまでのものの方が美味しいように思います。佃煮・甘露煮（右の写真）もイケます。作り方は「魚を食べよう」のコーナー中の「釣魚クッキング(2)」で紹介しています。