ウナギ

釣期は６〜８月ごろ。梅雨時がベストシーズン。ウナギと言うと夜釣りが一般的ですが，条件しだいでは昼間でも釣れます。まず，雨が降って川が増水したとき。ポイントは，川から海へ流れこむ水門付近（海側）です。仕掛けはハゼ釣り用の安い竿でのぶっこみ釣り。エサはミミズ・青イソメなど。夜釣りのときは河口付近の水脈を狙い，エサはアナジャコか青イソメを使います。昔は川にたくさん稚魚が泳いでいましたが，最近は河川改修の影響などで数もだいぶ少なくなったようです。

調理方法は基本的にアナゴと同じです。詳しくはこちらから。なお，目打ちは不要です。まな板と包丁さえあれば調理できます。海で釣ったウナギは，養殖のウナギと違って泥臭くありません。日本のウナギの９割方は浜名湖産ということになっていますが，実際は中国から輸入して浜名湖付近で加工したものも多いとか。大陸産のウナギは種類が違うのでまずいのだそうです。苦労して自分で釣ったウナギを自分で調理して食べる味は格別です。